Lors de mon voyage en Thaïlande (c'était en 2016 déjà...), j'ai découvert une cuisine tellement savoureuse et riche en goûts ! J'ai vraiment adoré ce voyage et l'aspect gastronomie y a été pour beaucoup ! Voici donc une recette de wok d'inspiration thaï, facile et vegan !
Pour 2 personnes:
✔️ 120g de tofu ferme, coupé en dés
✔️ 60ml de maïzena
✔️ 2 oignons nouveaux émincés (vert + blanc)
✔️ 1 gousse d'ail émincée
✔️ 2 carottes coupées en julienne
✔️ Basilic frais
✔️ Cacahuètes ou cajou crues
✔️ 100g champignons de paris
✔️ 60ml de sauce soja
✔️ 2 càs de sucre roux
✔️ 30 ml de vinaigre de riz
✔️ 1 càs de beurre de cacahuète
✔️ Nouilles soba complètes cuites
1️⃣ Enrober le tofu dans la maïzena. Faites frire dans le wok avec 2 càs d'huile de coco, puis réservez.
2️⃣ Faites revenir les champignons, l'ail et les carottes dans le wok.
3️⃣ Pendant ce temps, mélangez : le soja + le vinaigre de riz + le beurre de cacahuète + le sucre dans un bol.
4️⃣ Ajoutez les oignons nouveaux éminces dans le wok, et faites les revenir 1 minute. Versez ensuite la sauce dans le wok et ajoutez les pâtes cuites. Mélangez bien.
5️⃣ Dans les assiettes, versez la moitié du wok, puis parsemez de basilic frais et de cacahuètes crues broyées.
Le tour est joué ! :)
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