Vegan Tzatziki

Vous aim(i)ez le tzatziki traditionnel? Croyez-moi, vous allez raffoler de cette version végane et protéinée, même pour les plus omnivores d'entre vous 😍 ⁠

Je vous invite même à faire le test d'apporter ce tzatziki à un dîner entre amis, et je vous assure qu'ils n'y verront que du feu, et seront bluffés !! Et vous, vous aurez passé seulement 10 minutes en cuisine pour le faire 😇⁠

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RECETTE (1 grand bol):⁠

✔️ 1 petit concombre bio⁠

✔️ 1 boite de tofu soyeux ferme (350g)⁠

✔️ 1/4 de botte d'aneth ou de menthe fraiche⁠

✔️ Le jus d'un demi citron bio⁠

✔️ 1 à 3 ails selon vos goûts (pour moi juste 1 suffit)⁠

✔️ Option : 1 càc de vinaigre de cidre de pomme⁠

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⚛️ Vous pouvez réaliser cette recette avec du tofu soyeux, mettez alors moins de jus de citron. Vous pouvez également la réaliser avec du tofu ferme (non soyeux) et il suffira de rajouter 3-4 càs d'eau. ⁠

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1️⃣ Rincez votre concombre. Epluchez-le avec les gros trous de votre râpe (je garde la peau d'où l'importance qu'il soit bio). Mettre le concombre dans un torchon, puis "essorez-le" dans votre evier, pour bien le dégorger. ⁠

2️⃣ Dans un blender ou mixeur, mettez l'ail, le tofu, le citron et l'aneth ou la menthe. Mixez jusqu'à obtenir une belle consistance. ⁠

3️⃣ Ajoutez du sel, du poivre, et votre concombre bien dégorgé. Pulsez 1 ou 2 fois pour mélanger le tout. ⁠

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C'est prêt !! A déguster avec des pains pitas, des crudités, ou des chips tortillas !⁠

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⚛️ Cette recette peut tout à fait se réaliser sans robot, en mélangeant simplement à la fourchette et en veillant à bien émincer préalablement l'ail. ⁠