Les pizzas maison c'est quand même hyper bon... à condition d'avoir une bonne pâte. Je vous remets ci-dessous ma recette testée et approuvée des dizaiiiiines de fois que vous m'avez redemandée ! Et puis j'en profite pour vous montrer des variations sympas de garnitures :
En haut à gauche :
🔸 Sauce arrabiata
🔸 Champignons de paris
🔸 Mozzarella di buffala
🔸 Câpres
Au milieu :
🔸 Purée de butternut
🔸 Epinards frais
🔸 Pois chiches
🔸 Comté
En bas à gauche :
🔸 Mascarpone
🔸 Ciboulette fraiche
🔸 Oignon frais
🔸 Tofu fumé (marque @Taifuntofu 😍)
Et la recette de la pâte tant attendue :
👉 RECETTE (1 pizza):
✔️ 225 g de farine de blé T55
✔️ 125 ml d’eau tiède (pas chaude)
✔️ 30 ml d’huile d’olive vierge extra
✔️ 1 cuillère à café de sel
✔️ 2/3 d’un sachet de levure de boulanger déshydratée (environ 7 g)
✔️ 1 cuillère à soupe d’origan séché
1️⃣ Mettez tous les ingrédients dans votre robot (ou sur un plan de table) et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
2️⃣ Une fois le pâton formé, mettez-le dans un saladier, couvre-le d’un torchon propre et laissez lever environ 1h30 à température ambiante. Il faut qu’il double de volume environ.
3️⃣ Au bout de ce laps de temps, renversez le pâton sur le plan de travail légèrement fariné. Expulsez l’air du pâton et aplatissez la pâte, soit à la main, soit à l’aide d’un rouleau à pâtisserie mais laissez bien les bords un peu plus épais.
4️⃣ Déposez cette pâte délicatement sur une plaque allant au four. Laissez lever 15 minutes, toujours dans un endroit tempéré puis garnissez-la.
Enfournez pour 8/9 mn de cuisson dans un four préchauffé à 230°C, chaleur tournante.
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