Plutôt que d'acheter des tortillas toutes faites, et si vous essayiez cette recette ? Elle est vraiment facile à faire, et de saison !
Recette (pour 5 tortillas) :
✔️ 3 poignées d'épinards
✔️ 200g de farine
✔️ 30g de beurre ou d'huile d'olive
✔️ 1 petite càc de sel
✔️ 30ml d'eau
1. Blanchir les épinards en les recouvrant d'eau bouillante pendant 1 minute, puis en les refroidissant dans un saladier d'eau froide + glaçons.
2. Dans un mixeur, ajoutez la farine, le sel, le beurre. Pulsez 1-2 fois, puis ajoutez les épinards bien égouttés. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez ensuite un peu d'eau, jusqu'à ce qu'une pâte se forme. La pâte ne doit ni coller, ni s'effriter entre vos doigts. (Ajustez avec de la farine ou de l'eau en fonction).
4. Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, formez une boule, et recouvrez d'un saladier pour la laisser reposer 20 minutes.
5. Divisez votre pâte en 5 boules, que vous aplatissez brièvement à tour de rôle. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie terminez d'aplatir chaque tortilla.
6. Chauffez une poêle (sans matière grasse). Cuisez chaque tortilla 15-30sec de chaque côté, et c'est prêt !
Vous pouvez conserver les tortillas sous un film hermétique pendant 24h et les réchauffer une minute à la poêle (sans MG).
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