Un apéro qui change, hyper facile à faire, et qui est vraiment trop bon !
Ingrédients (pour une vingtaine de tartines)
✔️ Croutons (ou une baguette*)
✔️ Ricotta
✔️ 2 nectarines
✔️ Quelques feuilles de basilic (ou de menthe) fraiche
✔️ Vinaigre balsamique
✔️ Option : 2 tranches de pancetta crues
✔️ Sel, poivre
*Si vous n'avez pas de croutons, vous pouvez faire dorer des tranches de baguettes au four : badigeonnez d'un peu d'huile et épices vos tranches de pain, et laissez dorer 10 minutes à 120°.
1️⃣ Dans une poêle, sans matière grasse, faites revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle grille légèrement. Réservez.
2️⃣ Couper les nectarines en tranches fines (5mm env). Dans une poêle avec une noisette d'huile d'olive/coco (50%-50%), faites revenir les tranches de nectarine du premier côté pendant 2 minutes. Retournez-les, parsemez de sel et poivre et laissez revenir 2 minutes . Réservez.
3️⃣ Etaler la ricotta sur chaque tranche.
4️⃣ Ajoutez une pointe de vinaigre balsamique sur chaque tartine. Recouvrez d'une tranche de nectarine, d'un peu de pancetta, et de basilic.
C'est prêt !
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