Cet été, j'avais envie de me faire plaisir à bien manger pendant les vacances. Ce jour-là j'étais inspirée par la nature avoisinante et me suis lancée dans ces tartines toutes vertes. Un régal !
RECETTE (pour 2):
✔️ 2 tranches de pain complet
✔️ 60g de pois chiche
✔️ 45g de petits pois verts congelés
✔️ 1/2 citron
✔️ 1/2 courgette
✔️ 2 càs d'huile d'olive
✔️ sel, poivre, merken ou piment d'Espelette.
✔️ Option : oignon nouveau.
1️⃣ Lavez la courgette, puis à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles sur toute la longueur et sur toute la largeur (env. 8-10 tagliatelles). Déposez-les dans un plat ou une assiette, et versez 1 càs d'huile d'olive, sel, poivre et merken. Mélangez bien avec vos mains pour que la marinade se répartisse partout. Réservez au frais.
2️⃣ Cuire vos petits pois selon les indications du paquet. Puis les passer à l'eau froide pour les refroidir.
3️⃣ Mettre dans un mixeur : les petits pois (en garder quelques uns pour la déco), les pois chiches, le jus d'un demi citron, et 1 càs d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Ajoutez sel et poivre selon votre goût.
4️⃣ Sur votre tranche de pain, étalez le houmous. Ajoutez les tagliatelles de courgette crue marinées, quelques petits pois, de l'oignon nouveau et tout autre chose qui vous inspire !
S'agrémente parfaitement avec une bonne salade (verte quitte à faire 😆).
Bonne dégustation !
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