Un dessert facile, à faire avec des enfants, avec seulement quelques ingrédients, sans gluten, vegan et sain? Allez, c'est parti pour la recette 👇 de la tarte aux pommes et framboises.
Recette (pour une grande tarte ou 6 tartelettes):
Pour la pâte (sans cuisson):
1 cup de poudre d'amande
1/4 cup d'amandes entières
1/4 cup de farine de coco --> ou remplacer ces 3 précédents par 1 1/2 cups de poudre d'amande
1/4 d'huile de coco liquide
1/4 cup de sucre de coco
1 càs de sirop d'érable ou d'agave.
Pour la compote
3 pommes
150g de framboises
Cannelle
Sirop d'érable ou d'agave, rapadura ou sucre de coco (en option)
👉 Mixez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir un sable humide. Le verser au fond d'un moule à manquer ou plat à tarte, et façonnez avec vos mains. Réservez au congélateur 30 minutes (le temps de la préparation de la compote).
👉 Faites une compote: pelez les pommes, coupez-les; mettez-les dans une casserole avec les framboises, un fond d'eau, de la cannelle, une càc max de sirop d'érable ou de sucre. Laissez cuire à couvert env. 20 minutes. Ecrasez votre compote, puis déposez sur votre pâte. Réservez au frais au moins 1h avant de dégustez... et savourez !😋
PS: si vous souhaitez plus de consistance pour votre tarte, vous pouvez ajoutez 1,5g d'agar-agar à votre compote après l'avoir mixée, la remettre sur le feu quelques minutes jusqu'à ce qu'elle "bout". Puis déposez sur la pâte comme expliqué précédemment. Votre compote se tiendra parfaitement en place lors de la découpe avec l'agar-agar, mais la texture sera différente en bouche. A vous de voir !
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