Une foliiiie cette recette !! J'utilise presque tout le temps cette recette de pâte quand je veux faire des tartes sans cuisson car elle est vraiment trop bonne ! 😋
RECETTE (1 tarte d'env 22cm de diametre)
🔹 Pour la pâte
✔️ 1 1/2 cups flocons d'avoine
✔️ 1/2 cup noix de pécan ou amandes
✔️ 1/4 cup graines de lin en poudre
✔️ 10 dates dénoyautées
✔️ 3 tbsp d'huile de coco
✔️ 2 tbsp sirop d'érable ou d'agave
👉 Mixez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir un sable humide.
Transvasez ce sable dans un moule à manquer que vous avez préalablement huilé avec de l'huile de coco (pour faciliter le démoulage). Pressez le "sable" avec vos mains pour façonner votre pâte. Réservez au congélateur 30 minutes.
🔹 Pour l'intérieur
✔️ 1 cup lait de coco (conserve - full fat)
✔️ 1/2 cup lait d'amande
✔️ 1/3 cup sirop d'érable
✔️ 1 tsp d'extrait de vanille
✔️ Jus et zeste d'un citron
✔️ 1 tbsp maïzena
✔️ 2 tsp agar-agar
✔️ 1 tsp curcuma (option)
👉 Dans une casserole à fond épais, mélangez les laits à feu moyen/doux jusqu'à frémissements. Retirez du feu (sinon ça déborde haha). Ajoutez de suite les autres ingrédients et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Laissez refroidir 5-7 minutes puis versez sur votre pâte qui sort du congélateur.
Placez la tarte au frigo pendant au moins 2h pour qu'elle fige bien. Vous pourrez ensuite la décorer à vos goûts et la dégustez avec vos proches !
PS: j'avais amené celle-ci chez des amis, et je n'ai pas de photo des parts découpées, mais vous verrez qu'elle se tient vraiment bien en respectant les doses ci-dessus.
ENJOY =)
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