On n'a pas toujours le temps de cuisiner, pour autant il existe des options rapides et équilibrées :) Et pour aller vite, rien de mieux qu'utiliser des restes de préparations antérieurs, en l'occurrence il s'agit de butternut rôtie ou en purée.
Pour 2 personnes:
✔️ 150g de tofu ferme coupé en cubes
✔️ 1 càs de sauce soja
✔️ 1/2 butternut cuite (rôtie ou en purée)
✔️ 1 càs de levure de bière (ou de parmesan)
✔️ 1/4 càc de paprika fumé
✔️ Pâtes
✔️ Pesto maison (Cf. recette déjà publiée dans le feed)
1️⃣ Mixez le butternut avec la levure de bière et le paprika (si vous utilisez déjà de la purée, il suffit de mélanger ces éléments). Si besoin, ajoutez un peu d'eau ou de crème de soja, puis réchauffez la purée obtenue dans une petite casserole à feu très doux.
2️⃣ Pendant ce temps, faites revenir le tofu à la poêle dans un peu d'huile. Lorsque qu'il est bien grillé, déglacez hors du feu avec 1 càs de sauce soja.
3️⃣ Assemblez les éléments en créant un "puit" avec les nouilles pour mettre une quantité généreuse de purée au centre. Recouvrez de tofu, et parsemez de pesto maison.
C'est prêt !
Et vous, quel était le dernier plat rapide que vous ayez mangé ?
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