Pudding chia framboise-menthe

Les pudding de chia se déclinent à l'infini, et je trouve qu'ils sont une bonne alternative pour terminer un repas sur un petit dessert frais. Ici, je vous propose une version méga simple à la framboise, avec une inspiration de présentation avec des rondelles de bananes.⁠

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RECETTE (pour 4 verres / verrines):⁠

🔹 Pudding :⁠

✔️1 cup lait végétal⁠

✔️4 tbsp (càs) graines de chia⁠

✔️1/2 tbsp (càs) de coco rapée⁠

✔️1 tsp (càc)de sirop d'agave ou d'érable⁠

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🔹 Sauce framboise⁠ :

✔️ 1 et 1/2 cup de framboises congelées (ou fraiches)⁠

✔️ Menthe fraiche⁠

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Option : 1/2 banane⁠

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1️⃣ Mettre dans un récipient le lait et les graines de chia. Mélanger à la fourchette ou au fouet. Ajouter la coco, et l'agave. Mélanger à nouveau. Réserver 10 minutes, puis mélanger à nouveau avant de mettre au frais pendant 4h au moins. ⁠

2️⃣ Décongelez les framboises à l'air libre le temps que le pudding prenne au frais. 4h plus tard, écrasez simplement vos framboises au pilon ou à la fourchette. ⁠

3️⃣ Coupez en fine rondelles votre banane. Collez-les sur la paroi de vos verrines à fréquence régulière. ⁠

4️⃣ Transvasez ensuite le pudding dans vos verrines jusqu'à mi-hauteur, puis ajouter une petite couche d'écrasé de framboises. Parsemez de menthe fraichement découpée. ⁠

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Dégustez ! ⁠