Voici un plat réconfortant qui fait du bien au moral ! C'est onctueux, doux, et bien équilibré en saveurs avec les tomates qui apportent une touche d'acidité. Si vous ne saviez pas quoi cuisiner ce midi, vous n'avez plus qu'à suivre la recette ci-dessous !
👉 Pour 2 personnes :
✔️ 120g de Polenta
✔️ 460ml d'Eau
✔️ 50g de Fromage Râpé (Vegan si souhaité)
✔️ 1 càs de Beurre (vegan si souhaité)
--> ou remplacez le beurre et le fromage par 15cl de crème liquide (végétale ou non)
✔️ 100g de Tomates Cerises
✔️ 1/2 Oignon Rouge Emincé
✔️ 150g de champignons
✔️ Option : 1 poignée de petits pois congelés
✔️ 1 càc de Thym
✔️ 1 càc d'Origan
✔️ 1 càc de paprika (fumé) en poudre
✔️ Huile d'Olive
✔️ Sel, Poivre
1️⃣ Dans une casserole, versez l'eau un peu de sel et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, plongez la polenta et remuez continuellement. Le mélange va épaissir. Retirez du feu, ajoutez le fromage, le beurre, du poivre, remuez, couvrez et laissez de côté. Ajoutez du sel si vous opter pour l'option crème liquide.
2️⃣ Préparez vos champignons : émincez-les et faites les revenir à la poêle avec un peu de paprika fumé en poudre.
3️⃣ Préparez les tomates : dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon. Ajoutez ensuite les tomates coupées en 2, les herbes, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que les tomates dorent. Salez, poivrez puis retirez du feu.
4️⃣ Si vous avez des petits pois, faites-les cuire en parallèle.
5️⃣ Dressez la polenta dans votre assiette, puis ajoutez les champignons, les tomates cerises, les petits pois et les oignons.
Bon appétit !
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