J'ai testé la recette de pizza sur base de pain pita de Stephanie Guillemette. C'est une version très sympa et un peu plus rapide de petite pizza individuelle qu'on peut facilement agrémenter comme on le souhaite !
L'idée est bonne et très ludique donc voici la recette :
Ingrédients :
✔️ 1 càc de sucre
✔️ 1 sachet de levure boulangère
✔️ 8 cl d'eau à temp. ambiante
✔️ 16cl de lait tiède
✔️ 2 càs d'huile d'olive
✔️ 320g de farine de blé dur
✔️ 1 càc de fleur de sel
✔️ 1 càc de thym frais + romarin séché
✔️ Sel, poivre
👉 Versez le sucre, la levure, l'eau et le lait dans un bol. Mélangez et réservez 10min.
Versez l'huile d'olive, la farine, le sel, les herbes dans un saladier. Ajoutez ensuite le mélange levure + liquides et mélangez. Salez et poivrez.
Pétrir pendant 5 minutes sur un plan de travail fariné et laissez pousser 1h.
Dégazez et divisez en 3 patons, puis formez des boules.
Sur une surface huilée, aplatir les pâtons en forme de petites pizzas plutôt fines et faire cuire immédiatement dans une poêle à feu moyen-vif.
Quand la pâte est légèrement dorée, retourner et cuire pendant encore 2 minutes.
Pour le dressage, j'ai mis un yaourt grec, avec des champignons et brocolis sautés au soja, des edamames, du chou rouge, de la carotte, des artichauts, et un oeuf mollet. A vous de vous faire plaisir :)
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