L'été les buddha bowls c'est quand même la vie... Ici, j'ai repris la base de la vinaigrette à la framboise qui est vraiment à tomber et j'ai aussi agrémenté de butternut rôtis et de houmous à la carotte. La recette du houmous ci-dessous ! 👇
RECETTE (6 pers):
✔️ 100g de pois chiches cuits (conserve)
✔️ 200g de carottes
✔️ 1 càs d'huile d'olive
✔️ 1 jus de citron
✔️ 1 gousse d'ail
✔️ 2 càs de purée de sésame blanc (Tahini)
✔️ 1/2 càc de curcuma
✔️ Sel et poivre
1️⃣ Faites cuire vos carottes à la vapeur ou à l'eau (env 20min) jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
2️⃣ Versez tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte plutôt lisse mais texturée. Si le résultat est trop épais à votre goût ajoutez un peu d'eau, bien que la recette ne le nécessite pas normalement.
3️⃣ Pour un apéro : déposez dans un bol, versez une goutte d'huile d'olive et quelques graines de sésame si vous souhaitez/avez.
Pour agrémentez un buddha bowl, prélevez une grosse cuillère à soupe et conservez le reste au frais pendant 2j maximum.
Savourez !!!
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