Voici une idée de bowl plein de vitamines, idéal pour booster son énergie ! La recette super simple ci-dessous 👇
▪️ Pour le bowl :
½ courgette bio
½ concombre bio
½ avocat
1 verre de riz noir
Une poignée d’edamame congelés
Une poignée de fèves congelées
Des graines de luzerne germées
Le jus d’½ citron
▪️ Pour la sauce :
150g de tofu soyeux
1 petite poignée d’épinards frais ou congelés
1,5 càs de levure de bière
2 càc de vinaigre de cidre de pomme
1 càs d’huile de colza bio
le jus d’½ citron
sel, poivre, merken
1 gousse d’ail confite ou crue
2 càs d’eau
1. Rincer puis cuire le riz selon les indications du paquet (en général 18 minutes).
2. Cuire les edamames et fèves à l’eau (5 et 8 minutes).
Pendant les cuissons, couper le concombre en fines lamelles, et la courgette en julienne ou en spirales.
3. Découper finement le demi avocat. Recouvrez de citron la courgette et l’avocat.
4. Préparez la sauce en mixant simplement tous les ingrédients ensemble sauf l’eau à pleine puissance pendant 45sec. En fonction de la consistance appréciée, ajoutez de l’eau pour rendre la sauce moins épaisse.
5. Egouttez votre riz, et passez-le à l’eau froide pour le refroidir.
👉 Dressez dans de jolis bols chacun des éléments. Ajoutez éventuellement en toppings du sésame noir, des graines de chanvre et de l’oignon nouveau. Servir la sauce à part pour que chacun puisse verser la quantité souhaitée.
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