Galettes d'épeautre à l'avocat

Que ce soit pour un snack, un déjeuner léger express, un apéro ou une entrée, cette recette ultra rapide et facile vous comblera dans bien des occasions ! En plus, elle est variable à l'infini, selon ce que vous avez à portée de mains !⁠

RECETTE (pour 2 personnes):⁠

✔️ 4 galettes soufflées bio à l'épeaûtre⁠

✔️ 1 avocat⁠

✔️ Des pickles de chou rouge maison⁠

✔️ 5 champignons de paris (taille moyenne)⁠

✔️ Sauce soja ⁠

✔️ 1 oignon nouveau⁠

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1️⃣ Coupez vos champignons. Faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils dorent bien. ⁠

2️⃣ Pendant qu'ils cuisent, écrasez votre avocat à la fourchette ou à l'aide d'un pilon. Ajoutez du sel, du poivre, et un peu de merken / piment d'espelette. Tartinez-le sur vos 4 galettes. ⁠

3️⃣ Ajoutez sur 2 des galettes des pickles de chou rouge bien égouttés. ⁠

4️⃣ Quand vos champignons sont cuits, déglacés avec une à deux càc de sauce soja. ⁠

5️⃣ Mettez vos champignons sur les 2 galettes restantes, et parsemez d'oignon nouveau. ⁠

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C'est prêt ! ⁠