Et si vous vous laissiez tenter par un curry Katsu? Recette facile, qui change des curry habituels ! Recette ci-dessous 👇
Recette (pour 2):
✔️ Pour le tofu:
300g de tofu ferme (fumé si vous aimez)
35g de farine
60ml de lait végétal
80g de chapelure de pain, de riz, ou des corn flakes à émietter !
✔️ Pour la sauce :
1/2 oignon
2 carottes de taille moyenne
2 gousses d'ail
1/2 càs de curry en poudre
1/2 càs de garam masala en poudre
1 càs de farine
300ml de bouillon de légumes
2 càs de crème de coco (ou lait de coco en conserve)
Huile d'olive
Sel et poivre
✔️ Accompagnement :
Riz basmati
Salade verte.
👉 Les étapes : Emincez vos légumes. Réservez. Coupez le tofu en tranches régulières, le tremper dans la farine, puis dans la chapelure (de riz pour moi).
Faire griller 2-3 minutes dans une poêle avec un peu d'huile, puis placer au four 15 minutes à 180°.
En parallèle, faites griller votre oignon et vos carottes dans la même poêle pendant 2-3 minutes, ajoutez l'ail émincé, les épices, la farine. Mélangez et laisser cuire 1 minute. Ajoutez ensuite le bouillon chaud, et laissez réduire 10-12 minutes.
(Ici, profitez-en pour faire cuire votre riz selon les indications du paquet et préparer la salade verte si ce n'est pas déjà fait).
Ajoutez à vos légumes la crème de coco, sel et poivre. Mixez le tout dans un blender (si vous avez des cups individuelles pour mixer c'est l'idéal, mieux qu'un gros blender). Versez dans votre assiette la sauce à côté du riz et de la salade, puis ajouter votre tofu tout juste sorti du four. SAVOUREZ !!! 😋
Alors qu'avez-vous pensé de cette recette?
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