Buddha bowl quinoa & vermicelles

Sur cette photo il y a 2 versions, l'une avec des vermicelles de riz, l'autre avec du quinoa. Les deux se composent de : tomates cerises, concombre, carottes, champignons sautés au soja, guacamole et oeuf mollet. ⁠

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Il n'y a pas de sauce supplémentaire, le guacamole et l'oeuf sont ici des liants suffisants pour rendre ce bowl onctueux :) ⁠

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ℹ️ Petit moment vocabulaire culinaire haha :⁠ Quelle est la différence entre #PokeBowl et #BuddhaBowl ? En fait, les deux sont des bowls très tendances depuis les années 2000+. ⁠

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Venu d'#Hawaï le poke bowl est conçu à l'origine comme une #salade#détox à partir de poisson cru. Alors qu'il s'est initialement développé avec du thon rouge, aujourd'hui en voie de disparition c'est à base de saumon qu'il est le plus répandu aujourd'hui. Mais il existe de nombreuses variantes : daurade, St jacques, crevettes... Il s'accompagne principalement d'une simple sauce soja.⁠

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Le buddha bowl est quant à lui un plat #vegetarien ou #vegan, qui se veut équilibré et #complet. Son nom pourrait venir du bouddhisme en référence du respect des animaux ou de l'apparence du bol qui rappelle le ventre dodu et arrondi de Buddha. Il se compose de légumes crus et/ou cuits, de céréales et de protéines majoritairement végétales. Les sauces qui l'accompagnent sont variées. ⁠

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Les deux, sont des plats très créatifs qui permettent de laisser place à l'imagination ! ⁠

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👇 Et vous, vous êtes plutôt #Poke ou #Buddha bowl ? Dites-moi tout en commentaires 👇⁠