Un buddha bowl coloré pour ce midi ? Recette ci-dessous👇
Recette (pour 2):
1️⃣ Pour les boulettes :
130 gr de carottes cuites
60 gr de polenta
1/2 c. à café de cumin facultatif
chapelure
sel et poivre
👉 Dans un bol, versez la polenta, couvrez d'eau et laissez gonfler selon indications. Transvaser la polenta, les carottes cuites, le cumin, sel et poivre dans un mixeur, et mixez jusqu'à obtenir une pâte dense.
Formez des boulettes que vous enrobez de chapelure et enfournez 25 min à 180°.
2️⃣ Pour le Tofu :
125g de Tofu ferme (fumé, aux herbes, ou simple)
1/2 càc de curry en poudre
1/2 càc de graines de sésame
👉 Coupez le tofu en fines lamelles. Placez-les sur une plaque allant au four. Parsemez de curry et de sésame en étalant avec vos mains sur chacun des côtés. Enfournez 15 minutes à 200° en retournant les tranches à mi-cuisson.
3️⃣ Le BOWL 🥗 :
150g de vermicelles de riz
1 tomate
1 avocat
👉 Pendant la cuisson du tofu : Faites cuire 150g de vermicelles de riz selon indications du paquet (en général 3 minutes dans l'eau bouillante). Egouttez, et réservez avec une pointe d'huile d'olive.
Coupez vos crudités.
Assemblez votre bowl avec tous les éléments, et arrosez d'une vinaigrette ou d'un houmous (houmous maison au curcuma et carottes pour moi sur la photo).
Savourez !!! 😀
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