Le blondie ressemble dans sa consistance au brownie, mais ne contient pas de chocolat. Enfin, ici j'en ai quand même rajouté un peu (faut pas déconner 😝) et je vous propose un recette protéinée, car à base de... pois chiches!
J'étais tellement impatience de le faire goûter à mon mari que j'en ai même oublié de vous faire une petite photo avant de le découper, et le verdict est que c'était vraiment super bon ! Je ne lui ai rien dit, et jamais il n'aurait pu deviner qu'il y avait des pois chiches. Alors, oserez-vous ?? 😜
RECETTE (20 x 20cm):
✔️ 400G de pois chiche (une conserve)
✔️ 1/3 cup de beurre d'amande
✔️ 1 càc d'extrait de vanille
✔️ 1/2 càc de levure chimique
✔️ 1/3 cup de poudre d'amande
✔️ 1/2 cup de sirop d'érable ou d'agave
✔️ une pincée de sel
✔️ quelques pétites de chocolat (moi je découpe d'une tablette pour avoir de gros morceaux 😋) (1/3 de tablette)
✔️ Quelques noisettes (une dizaine)
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C, et préparez votre moule avec du papier sulfurisé.
2️⃣ Ouvrez la conserve de pois chiches, égouttez-les et rincez-les, et égouttez-les à nouveau (c'est important qu'il ne reste plus du tout d'eau, quitte à les essuyer dans un torchon).
3️⃣ Mettez-les dans un mixeur (lame en S), et ajoutez le beurre d'amande, le sirop d'érable, la vanille, la levure, et la pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse bien lisse.
4️⃣ Ajoutez alors la poudre d'amande, et remixez env. 15-30sec. (Vous pouvez faire ces 2 étapes dans un saladier, en écrasant bien vos pois chiches à la fourchette, mais c'est beaucoup plus long).
5️⃣ Dans le bac de votre mixeur, ajoutez les pépites de chocolats et les noisettes (gardez-en quelques unes pour le dessus), et mélangez à la cuillère (ne mixez surtout pas!).
6️⃣ Versez la préparation dans votre moule, ajoutez quelques pépites et noisettes sur le dessus, et enfournez 30 minutes. L'intérieur doit rester tendre et fondant (comme un brownie).
Si vous souhaitez démouler votre gâteau avant de le couper, attendez au minimum 10minutes (1h c'est l'idéal) avant de le démouler.
Alors, qu'en avez-vous pensé ?
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