On continue les recettes asiatiques avec ces délicieux petits pains bao cuits à la vapeur et que vous pouvez garnir selon vos goûts, en privilégiant des légumes frais et protéines végétales :)
RECETTE (pour 20 bao buns):
✔️ 360g de farine de blé
✔️ 4g de levure chimique
✔️ 5g de levure de boulanger sèche
✔️ 35g d'huile d'olive ou tournesol
✔️ 200ml d'eau chaude (pas bouillante!)
✔️ 35g de sucre blanc
1️⃣ Mélangez l'eau tiède et l'huile.
2️⃣ Mettez tous les ingrédients secs dans le bol de votre robot ou dans un saladier.
3️⃣ Ajoutez le liquide au mélange sec. Pétrir pendant 10 min au robot ou à la main sur un plan de travail fariné (au début ça colle c'est normal!). Puis laissez reposer pendant 1h30 ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4️⃣ Abaissez la pâte jusqu'à 1cm de hauteur env, puis badigeonnez le dessus de la pâte avec de l'huile d'olive.
5️⃣ Avec un emporte-pièce (ou un verre) d'env 10-12cm coupez en cercles. Repliez-les sur eux-même (juste en 2) de manière à avoir des demi-cercles, et repassez un léger coup de rouleau dessus. Laissez reposer 30min.
6️⃣ Cuire à la vapeur pendant 10 minutes et garnissez des ingrédients de votre choix !!
Bon appétit !!!
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