Banana bread vegan

Hum... les banana breads... Vous avez peut-être déjà testé, ici je vous propose une recette végane et gourmande avec ces noix qui ajoutent du croquant ! Croyez-moi qu'il n'en restera pas une miette en moins de 2 ! 😜

RECETTE:⁠

✔️ 3 bananes très mures⁠

✔️ 160ml de lait végétal (amande c'est top!)⁠

✔️ 200g de farine ⁠

✔️ 100g de poudre d’amandes⁠

✔️ 70g de sucre roux⁠

✔️ 1/2 sachet de levure chimique⁠

✔️ 100g de pépites de chocolat⁠

✔️ 70g de noix⁠

✔️ Une pincée de sel fin⁠

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1️⃣ Préchauffez le four à 160°C.⁠

2️⃣ Dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant, mixez deux bananes en purée avec le lait.⁠

3️⃣ Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la levure chimique, le sel, les noix (gardez-en quelques unes pour le dessus) et les pépites de chocolat. ⁠

4️⃣ Versez le contenu liquide (bananes + lait) dans le saladier et mélangez l’ensemble rapidement sans trop travailler la pâte.⁠

5️⃣ Versez l’appareil dans un moule à cake préalablement huilé et/ou recouvert d'un papier sulfurisé. ⁠

6️⃣ Coupez la banane restante dans la longueur, disposez-la joliment sur le dessus. Ajoutez quelques noix en déco. ⁠

7️⃣ Enfournez pour 40 minutes (jusqu'à 1h selon les fours - vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche). ⁠

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Laissez tiédir le cake quelques instants avant de le démouler.... et régalez-vous !! ⁠

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