Depuis que j'ai découvert cette recette je ne mange les aubergines presque plus que comme ça 🙈 Moi qui n'étais pas spécialement fan des aubergines, j'en rafole désormais ! Une recette délicieuse et protéinée =)
AUBERGINES GLACEES AU BEURRE DE CACAHUETES ET MISO (4 pers):
✔️ 2 aubergines
✔️ 2 tsp pâte miso (blanc ou brun)
✔️ 3 tsp tamari ou sauce soja
✔️ 3 tsp sirop d'érable ou d'agave
✔️ 2 tsp beurre de cacahuètes ou de noisettes
✔️ 2 tsp eau
✔️ pincée de graines de sésame toréfiées
1️⃣ Préchauffez votre four à 200°
2️⃣ Rincez et coupez les aubergines en 2. Quadrillez la chair et déposez vos aubergines chair vers le haut sur votre plaque allant au four.
3️⃣ Mélangez le miso, la sauce soja, le sirop d'érable, le beurre de cacahuète, l'eau dans une petite casserole. Mélangez le tout à feu doux 2 minutes pour obtenir un mélange bien homogène.
4️⃣ Répartissez le glaçage sur les aubergines (en écartant bien la chair pour que le glaçage coule bien à l'intérieur de l'aubergine - Miam!).
5️⃣ Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que la chair soit bien dorée/caramélisée.
J'ai hâte de savoir ce que vous en avez pensé, c'est une de mes recettes préférées !
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